Né à Paris de parents organistes, Daniel Isoir commence sa formation de musicien par de solides études de piano moderne, musique de chambre et écriture, notamment au CRR de Boulogne-Billancourt, à la School of Fine Arts de Banff au Canada, puis à la Hochschule de Hambourg. Il reçoit l’enseignement de Luisa Sorin, Gilles Bérard, Paul Badura-Skoda, puis du grand pianiste russe Evgeny Koroliov.

À l’issue de ses études, il commence une carrière de pianiste, aussi bien en solo qu’en musique de chambre, comme accompagnateur de lieder, de chansons, et comme chef de chant.

Très tôt, il a pu s’initier au jeu sur les pianos anciens grâce à un pianoforte de Clementi qu’il avait contribué à restaurer avec son père André Isoir. Même si le piano moderne reste très présent dans son activité de musicien, sa passion pour le pianoforte et sa facture l’amène à jouer de plus en plus assidûment sur des instruments classiques ou romantiques. Il crée alors, avec Diane Chmela, l’ensemble de solistes La Petite Symphonie, avec lequel il se produit intensément depuis, pour jouer des transcriptions d’œuvres symphoniques mais aussi d’opéras dans un état d’esprit chambriste et créatif. L’envie d’un ensemble symphonique en petite formation remonte aux premiers essais d’un pianoforte d’école Stein construit par lui-même en 2000 sous la supervision de son ami l’éminent facteur de clavecins et de pianofortes Ryo Yoshida.

Sur cet instrument, en plus de ses concerts avec la Petite Symphonie et en solo, il collabore régulièrement à des projets de la fondation Royaumont ou de l’Académie Bach, et avec l’ensemble les Lunaisiens, le baryton Arnaud Marzorati ou l’ensemble A Venti.

Il a enregistré plusieurs CD pour les labels Pianovox, Alpha, Pavane, agOgique et Muso, label avec lequel il commence une collaboration à long terme autour de la musique des périodes classique et romantique au pianoforte.